池久鲜菜谱

Cookbook

炸猪排盖饭

炸猪排盖饭

图片关键词<用料>1人份

猪里脊(或猪肩肉)     1片(110g)

鸡蛋                             1个

柠檬                             1/4个

小麦粉                         适量

面包粉                         适量

盐                                适量

胡椒粉                         适量

卷心菜                         适量

大阪烧酱                     适量

【做法】

①卷心菜切成细丝,柠檬切片备用。

②在猪里脊肉的肥瘦肉交界线处切口,将筋切开后撒盐、胡椒腌制入味。

③将腌制好的猪里脊先裹上小麦粉,然后浸入拌匀的蛋液,再裹一层面包粉。

④待油温到中温(170~180度)时,放入猪排,炸至金黄色炸好后,切成适宜入口的大小即可。

⑤在餐盘中放入卷心菜丝,上面放上切好的猪排,并摆放好柠檬。

⑥将池久鲜大阪烧酱按个人口味适当浇在猪排上即可。