池久鲜菜谱

Cookbook

意大利奶冻

意大利奶冻

咖啡力娇酒【用料】1人份

牛奶                         200g

白砂糖                     30g

鲜奶油                     200g 

吉利丁粉                  5g

咖啡力娇酒              50g

水(30℃)              30g

【做法】

①将吉利丁粉、水混合,30分钟静置后加热至60℃完全溶解。

②牛奶、砂糖混合加热至85℃使砂糖充分溶解,加入①混合均匀。

③将稀奶油、咖啡力娇酒混合,将②倒入混合均匀后冷却至20℃。

④倒入杯子七分满,加盖放冷藏后5小时即可。