池久鲜菜谱

Cookbook

焦糖布丁

焦糖布丁

海盐焦糖酱【用料】

牛奶:                                 300g

鲜奶油(打发用):             适量

吉利丁粉:                           10g

白砂糖(打发鲜奶油用):   适量

水:                                      20g

薄荷(装饰用):                  适量

海盐焦糖酱:                        150g

【做法】

①将吉利丁粉放到水中浸泡。

②锅中倒牛奶,小火加热,逐渐少量加入海盐焦糖酱,充分搅拌。

③加热至将要沸腾时关火,将①加入融化。

④往容器里倒入③,冷却后放入冰箱凝固,用打发鲜奶油、薄荷装饰。