池久鲜菜谱

Cookbook

意式蛋包饭

意式蛋包饭

意大利面肉酱沙司 软罐头<用料>1盘份

米饭                                 200g

鸡蛋                                 3个

牛奶                                 20g

洋葱                                 35g

培根                                 25g

色拉油                             适量

口蘑                                 20g

红甜椒                             10g

食盐                                 少许

胡椒                                 少许

意大利面肉酱沙司:         150g


【做法】

①将洋葱、培根、红甜椒切成碎末,口蘑切薄片。

②热锅倒油,放入洋葱和培根末翻炒,随后放入米饭炒至松散状态,根据个人口味适量加入红甜椒、食盐和胡椒调味。

③将鸡蛋打入碗中搅拌,随后放入牛奶搅拌均匀。

④另起一锅,热锅倒油,放入口蘑翻炒,倒入意面酱小火慢炖。

⑤再烧热另一个平底锅,倒油,倒入③中搅拌好的蛋液摊平,蛋液边缘凝固成蛋皮,中心还未完全凝固时,关火。

⑥将②中炒饭装盘,用⑤的蛋皮盖住米饭,浇上④的酱汁即可。