池久鲜菜谱

Cookbook

咖喱拉面

咖喱拉面

泰式椰奶咖喱酱<用料>1盘份

鸡腿肉                       50g

竹笋                          25g

茄子                          40g

红甜椒                       1/8个

黄甜椒                       1/8个

碱水面                       110g

鱼露                           适量

色拉油                        适量

泰式椰奶咖喱酱          150g


【做法】

①将红、黄甜椒切成薄片,将竹笋切成短条,茄子滚刀切成不规则形状,鸡肉切成小块。

②热锅放油,先炒鸡块,后放茄子,随后放竹笋、甜椒翻炒。

③在②中放入泰式椰奶咖喱酱和鱼露,煮至沸腾后调味。

④将拉面煮熟,沥水捞出装盘,浇上③中的咖喱酱汁即可。