池久鲜菜谱

Cookbook

咖喱蘸面

咖喱蘸面

泰式虾汁咖喱酱<用料>1人份

混合海鲜(虾、乌贼、蛤仔)       80g

红甜椒                                         1/8个

黄甜椒                                         1/8个

生面条                                         110g

鱼露                                             适量

色拉油                                          适量

鸡蛋                                             1个

青柠                                             1/4个

泰式虾汁咖喱酱                            150g

【做法】

①将红甜椒、黄甜椒切成1cm的丁,将鸡蛋煮熟后剥壳对半切开,青柠切成1/4大小。

②热锅后倒油,将混合海鲜翻炒后放入红、黄甜椒一起炒。

③随后放入泰式虾汁咖喱酱和鱼露,煮至沸腾。

④将水煮沸后放入生面条,熟后捞出沥水装盘,搭配③的蘸料食用。