【用料】5人份
蛋黄 2个
牛奶 100ml
白砂糖 20g
太妃焦糖酱<池久鲜> 70ｇ
吉利丁粉 4g
水 150g
鲜奶油 100ml
香醇焦糖酱<池久鲜> 适量
【制作方法】
①将吉利丁粉泡在水里膨胀。
②将蛋黄跟白砂糖放到碗中，用打蛋器混合。
③将牛奶倒入锅中，加热至沸腾。
④将③逐渐少量加入至②中，边加入边搅拌。
⑤将④倒入锅中小火加热至有粘度。
⑥将太妃焦糖酱、①倒入小火加热后的液体⑤中混合均匀。
⑦将⑥过滤。
⑧鲜奶油煮7分钟，一半加入⑦中混合，再全部倒入鲜奶油的碗中搅拌。
⑨将⑧注入容器中，放入冷藏定型，淋上香醇焦糖乳酱即可享用。
