姜味蛋糕卷

＜用料＞1人份

蛋黄                     3个

低筋粉                 50g

鲜奶油                 30g

生姜酱                 适量

白砂糖                 60g

香草香料              少许

【做法】

①低筋粉过筛。烤箱180°C预热。

②将蛋黄和蛋白分开，蛋白加入白糖打成蛋白霜.。

③在②中逐个加入蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋粉搅拌。

④将③的面糊倒入烤盘，震动3~4次震出气泡，烤箱180℃12分钟左右。

⑤烤好的蛋糕冷却后，抹上生姜酱，用保鲜膜包起来，从前面开始卷起来，放入冰箱定型。