脆粒饼干

【用料】

低筋粉            135g

蛋液                15g

黄油                75g

焦糖脆粒         适量

白砂糖             60g

【做法】

①黄油软化，加入白砂糖搅拌均匀。

②加入15g蛋液拌匀，再加入焦糖脆粒拌匀。

③分3次筛入低筋粉，搅拌均匀，揉成面团。

④整成直径大约6cm的圆条后，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏约1小时。

⑤烤箱160℃预热10分钟的同时，将冷藏后的面团用刀切片，放到铺有油纸的烤盘，160℃中层烤20分钟，至表面微黄即可。