咖喱蘸面

＜用料＞1人份

混合海鲜（虾、乌贼、蛤仔）       80g

红甜椒                                         1/8个

黄甜椒                                         1/8个

生面条                                         110g

鱼露                                             适量

色拉油                                          适量

鸡蛋                                             1个

青柠                                             1/4个

泰式虾汁咖喱酱                            150g

【做法】

①将红甜椒、黄甜椒切成1cm的丁，将鸡蛋煮熟后剥壳对半切开，青柠切成1/4大小。

②热锅后倒油，将混合海鲜翻炒后放入红、黄甜椒一起炒。

③随后放入泰式虾汁咖喱酱和鱼露，煮至沸腾。

④将水煮沸后放入生面条，熟后捞出沥水装盘，搭配③的蘸料食用。