咖喱牛腩

＜用料＞1盘份

牛肉                  130g

花椒                   适量

生姜                   适量

酒                      适量

水                       适量

洋葱                   1/4个

胡萝卜                1/4根

土豆                   1/2个

红甜椒                1/6个

青椒                    1/4个

大蒜                    3瓣

白葱                    适量

色拉油                 适量

辣椒                    适量

食盐                    适量

花椒粉                 适量

日式经典咖喱酱   100g

【做法】

①锅中烧水，将牛肉略煮后捞出，洗净表面。

②生姜切片，高压锅内加水，牛肉、酒、生姜、花椒，炖至牛肉熟软。捞出牛肉，汤汁滤清后备用。

③牛肉切成一口大小，生姜和白葱切片，大蒜切末，胡萝卜、土豆、红甜椒、青椒切块，杨东切片。

④热锅倒油，先加大蒜、生姜、白葱和辣椒翻炒，再放入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒。

⑤加入水，滤清的汤汁和牛肉，炖15分钟。

⑥在⑤中加入日式经典咖喱酱、红甜椒、青椒、继续炖3分钟，加盐、花椒粉调味即可。