| 奥利奥饼干 | 20g |
| 黄油 | 10g |
| 牛奶 | 125g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 10g |
| 淡奶油 | 75g |
| 吉利丁片 | 5g |
| 海盐焦糖酱 | 60g |
| 焦糖脆粒 | 适量 |
【做法】 ①奥利奥饼干压成碎碎，加入黄油，搅拌均匀，倒入4寸模具中压紧实。放入冰箱冷冻备用。 ②2个蛋黄中加入细砂糖（加入几滴白醋去腥），搅拌均匀。 ③奶锅中加入牛奶，将步骤②加入搅拌均匀，低火搅拌加热至微微浓稠，加入泡软的吉利丁片搅拌融化至均匀，放凉备用。 ④淡奶油中加入海盐焦糖酱，奶油打发至7分，有纹路。将步骤③加入搅拌均匀。 ⑤将步骤④倒入模具中，震出里面的气泡，放冰箱中冷藏3~4小时。 ⑥去除模具后撒上焦糖脆粒即可 |
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