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【做法】
① 将炖汁用料的生姜切成薄片、将装饰用生姜切丝。
② 将炖汁用料的所有材料（生姜、日本酒、水、生抽、醇香芝麻沙拉酱、洋葱末），放入锅中，加热至沸腾。
③ 将青花鱼块放入②的锅中，盖上一层铝箔纸，中火炖约8分钟。
④ 将③中炖好的青花鱼块装盘，以生姜丝点缀即可。
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