鸡蛋 | 3个 |
低筋粉 | 100g |
黄油 | 25g |
牛奶 | 250g |
芒果 | 适量 |
苦味焦糖酱 | 适量 |
【做法】 1.在锅中倒入牛奶及苦味焦糖酱,边搅拌边小火加热至苦味焦糖酱融化。 2.将打散的鸡蛋、白砂糖、玉米淀粉倒入锅中并搅拌均匀,小火加热。用铲子不停搅拌至浓稠糊状,感觉奶糊具有一定硬度且细腻后停止加热。 3.保鲜盒内抹一层油,把奶糊倒入保鲜盒,放入冰箱冷藏2小时。 4.将冷却后的奶糊取出切至长条状(约厚1.5cm*长5cm),再依次裹上面粉→蛋液→面包糠。 5.将油烧至6成热(约180℃)转小火,奶条放入油锅小火慢炸,待外皮炸脆后(约2分钟)捞出沥油即可。 |