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焦糖拔丝地瓜

2022-05-31 16:08:10
焦糖拔丝地瓜
详细介绍:
红薯250g
稀奶油50g
砂糖5g
大豆油适量
香醇焦糖乳酱50g


【做法】   

1.将红薯去皮,切成长约7cm 宽约1cm的长条状备用。 

2.锅内倒入适量大豆油,加热至140℃左右,将红薯条倒入,炸至变软出锅控油,大豆油再次升温至150℃倒入红薯条,二次油炸至上色,出锅控油。

3.另起锅倒入香醇焦糖乳酱,加热至起泡倒入控油后的红薯条搅拌均匀。

4.红薯条摆入盘中,将稀奶油与白砂糖打发后进行装饰即可。




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